這家餐廳是Q弟嘴上說很難訂的一家無菜單料理 (價格不斐)
身為秘書的QQ鈞我
沒有我訂不到的餐廳 (只有吃不起的😆😆)
立馬說如果訂到了，Q弟請客帶我們去
年輕人果然是年輕人，禁不起激!!
結果~聰明如我~單然是使命必達啦😄😄
接下來就跟著QQ鈞一起來看看這家大隱隱於市的私廚裏頭賣甚麼東西吧!!
店名由來
取自唐代-李白的【山中與幽人對酌】
兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。"
外觀
郎客阿~~你們看看這個外觀
就跟一般的民宅沒兩樣，一推開門卻別有洞天
古色古香的老宅裝潢，帶點溫馨的居家氣氛
用餐環境
一走進去，印入眼簾的兩大桌
店家表示，因為是私廚，所以很保護賓客的隱私
一天只接兩場，中午一場和晚上一場
完全的專屬服務❤
特別殊榮
入選2022年的500盤美食評鑑
來幫大家科普一下何謂「500盤」
500 盤是由台灣人觀點所選出來的美食評鑑，主辦方為聯合報
評選美食的方式十分特別，邀集台灣各界菁英人士，針對餐點進行投票，有別於
以餐廳為單位的評選，因此在評鑑結果中可以看到同一道菜獲得了多個餐盤符
號，代表這道菜同時受到多位評審的喜愛。
而中山對酌獲得盤子的菜餚為
- 八味正龍鱈
- 琵琶抬頭鴨
- 溏心烏魚子
菜單
這次Q弟要請客，怎能錯過這千載難逢的好機會
當然是樓上揪樓下，姑姑約姑丈的大家一起來
Q姊家的三個皮蛋也有專屬的套餐
接下來就換QQ鈞來評鑑啦
🍴迎賓八品
分別是「對酌醬皇」、「油脆花生」、「琥珀核桃」、「黃金蒜蛋」
「糟滷毛豆」、「梅漬番茄」、「辣芒果青」、「千層銀蘿」
道道精緻，不誇張，Q家人全吃光，皮蛋三兄妹超愛那個切片饅頭 ( 夾黃金蒜蛋)
🍴四道小點
分別是「醃九孔」、「涼拌老虎菜」、「雞湯千絲」、「川味胡麻菠菜」
其中最令QQ鈞驚豔的是雞湯千絲這一道
剛開始以為是類似干絲的那種，一吃才知道是豆腐
能將豆腐切絲成這樣，口感卻不會軟爛，著實是一道功夫菜
🍴鹹檸檬煲鴨湯：這是一道粵式湯品，利用鹹檸檬和陳皮去燉煮鴨肉，主廚時間
算的剛剛好，將鴨肉撈出切片，肉質不會柴柴的，因為QQ鈞在矯正牙齒
一般的鴨肉對我來說都會有點難咬，但這道鴨肉完全不會，湯頭厚實濃郁且不油
膩，呆呆維光湯就喝了好幾碗
🍴八味正龍鱈：就是這道菜入選了500盤，店家採用法國鱈魚空運來台，看得出個
頭就是阿豆啊的身材阿 (跟台灣市面上的鱈魚比起來），酥脆的外皮加上柔嫩細緻
的魚肉，一口魚肉一口杏鮑菇，三兩下就被秒殺了
🍴油泡龍蝦球：扎實的龍蝦肉就是新鮮的代表，但口味有稍微重了一點，搭配
洋蔥跟西洋芹一起吃會比較剛好
🍴欖豉活海斑：店家使用龍虎斑，利用自家醃製的甘草橄欖搭配上豆豉去清蒸
肉質Q彈，但就少了一點驚喜
🍴麥片焗虎蝦：店家選用個頭大的虎蝦，去背挑泥腸後，裹著麥片下去酥炸，蝦
肉飽口，配上脆脆的麥片，太合我的胃口了，偷偷的又叫呆呆維再撥一隻給我
🍴紅酒和牛頰：和牛頰就是軟嫩，燉的剛剛好，只有紅酒的香卻沒有酒精，配飯
也是一絕
🍴麻婆朱腦花：QQ鈞生平第一次吃到豬腦，完全沒有豬腥味，除了外觀有點不一
樣外，你會以為是在吃豆腐，整體有花椒的麻香味卻不會太辣，要不是前面吃太
多了，再扒個兩碗飯肯定沒問題
🍴香辣干鍋雞：雞肉帶有干鍋的香氣，搭配時蔬，最特別是還有竹筍，配酒配飯
都很剛好 ( 呆呆維: 你前前後後已經配了兩碗飯了😱😱)
🍴魚湯腐竹浸什蔬：這是一道衍伸菜，利用前面的「欖豉活海斑」將魚肉取下，
將蔬菜跟腐竹一起在魚湯裡煨煮，腐竹吸滿了魚湯的鮮味，菠菜配著切丁的皮蛋
是一道很舒服的菜餚
🍴皮蛋三兄妹的套餐 ( $980/人)
因為皮蛋們很餓，姨我只來得及拍到這三道
分別是「茄汁蛋炒飯」、「瓊山蒸豆腐」、金桔派林排」
沒拍到的兩道是「雞蓉粟米羹」、「蟹粉煲時蔬」
照片裡的份量是兩人份的，但三個人吃還綽綽有餘，皮蛋妹還小不算錢，口味小朋友都很愛
尤其那道金桔派林排，跟外面的糖醋排骨很像，皮蛋弟跟呆呆維愛死了
上來也是三兩下又被清空
總體而言
這次來吃的「中山對酌私廚料理」服務跟食材都是一等一的好
份量絕對夠10個大人吃，還可以再打包
唯一美中不足的地方是調味，都屬於比較重口味，吃到最後面會有一點點的負擔
而且10道菜中海鮮跟肉偏多，湯跟蔬菜都只有各一道
對於愛喝湯和喜歡吃蔬菜的Q家人來說有點可惜
私廚的好處就是包場，可以盡情地聊天，也不用怕屁孩吵到別人
但價格就是會比一般餐廳貴
或許是到了一個年紀，寧可花多一點錢去享受精緻的餐點和專屬的服務
也不想去人擠人的buffet 或是平價的熱炒店了
題外話
再上了甜點「杏仁茶跟手工油條」後，主廚有出來跟我們打招呼並詢問今晚的餐
點如何
原本以為主廚會是個有年紀的
想不到是個年輕的帥哥ㄟ...長得帥又會煮飯
曾在國賓大飯店掌廚過，經歷很豐富
當下要不是旁邊有人，我可能會要求單獨合照了😍😍
(呆呆維: 咳咳~請妳安分守己好嗎? 妳已經名花有主了)
地點：👍👍👍👍
餐點：👍👍👍👍
服務：👍👍👍👍👍
再造訪：👍👍👍👍
「蜀麻枋」、「Podium法式料理」、「鳥哲燒物」
店家有招待「蜀麻枋」的滷味，真的是滷的好入味，因為這盤Q弟還點了兩瓶啤
酒，一口啤酒一口滷味的，簡直意猶未竟阿~回頭還要上網再買兩份😄😄
「鳥哲燒物」在士林區福華路上，鄰近捷運芝山站，Q弟已經去吃過也是讚不絕
口，至於「Podium法式料理」 就留著等QQ姑帶我們去嘗鮮吧!!
【中山對酌--私廚 店家資訊】
🕋地址：台北市中山區農安街31-2號
📞訂位方式：
①服務專線：02 2597 0720
②FB私訊
③Line訊息： https://lin.ee/SgqPW5r
🕑時間：一天只接兩場，分別是中午的12:00 - 14:30 & 晚上的18:00 - 21:00
💲無菜單桌菜價位：20000/35000 / 55000 外加10%服務費
📝小提醒：完成預訂後如果需要更改時間，店家會酌收20%的更改費用，因為場
次已保留無法再安排給其他人
🚘停車資訊：沒有特約停車場，但因為鄰近晴光商圈，附近有滿多停車場的
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