最近的QQ家都愛上了無菜單料理
除了能吃到跟一般餐館不一樣的料理外
還多了一點驚喜
繼上次的「坐著做 無菜單日本料理」和「中山對酌粵式無菜單料理」後
QQ鈞耳聞了一家位於北宜公路入口處不遠的無菜單懷石料理
剛好藉著母親節這個名目立馬訂位
( 呆呆維: 你的理由好多...明明就只是想蒐集所有菜系的無菜單吧😏😏)
(QQ鈞: 知我者...莫若夫😍😍)
店名取的那麼禪意，究竟賣甚麼料理~~快跟著QQ鈞一起來吃看看吧!
店內環境
因為吃飯的當天外頭下著雨，QQ鈞拍的每張照片都是朦朧美 ( 糊糊的)
所以直接來看店內環境吧
推開門，先看到的是一個玄關，店家會要求脫掉外出鞋，直接踩在榻榻米上面
💡 QQ鈞小提醒：因為會脫鞋，務必要穿襪子還要確保襪子沒破洞喔😄😄
店內的每個角落都有著滿滿的禪意，不知不覺的說話音量都會放低了不少
沒有單獨的包廂，桌與桌之間會用捲簾來隔開
雖然這樣比較有意境但卻少了隱私跟單獨性
餐點和價格
無菜單價格 $1100 / 人 ，外加一成服務費，大人小孩都是這樣的價格，小孩是國
小才算一個人頭，因此皮蛋哥又可以自己吃一套餐點了
🍴開胃菜：桂花凍 (圖片右中)，口味清爽
🍴花生豆腐＋紅麴米糕（圖片右上），豆腐綿密帶一點花生味，四個角落點綴了
醬油、松子、芥末和蔓越莓，一口一種風味，很特別；紅麴米糕帶有點麻油香，
慢慢咀嚼還會有點甜味
🍴扇貝牛蒡湯（圖片左上）：扇貝的鮮味有煮進湯裡，湯頭還滿濃郁的
🍴生魚片＋和風沙拉（圖片左下）：店家會先詢問是否有人不吃生食會幫忙置換，這點很貼心
🍴醋飲（圖片右下）：中和一下味覺，有種re-start的感覺😆
🍴茶油雞腿麵線＋靈芝茶（圖片右中）：雞腿軟嫩搭配上不鹹的麵線，吃完再喝
上回甘的靈芝茶，油膩感立馬out
🍴宜蘭糕渣蔬菜湯（圖片左下）：用菠菜和芹菜下去熬製的蔬菜湯底，略帶濃稠
搭配上炸的外酥內嫩的糕渣，這道菜是QQ鈞的心頭好
🍴炸蝦拼盤（圖片右上）：拼盤有新鮮的大蝦、地瓜、四季豆、南瓜、茄子，店
家已將蝦子剖開，基本上很好脫殼，地瓜跟四季豆炸得酥酥的，茄子還帶了點梅
子的酸甜感
🍴蓮花雞湯（圖片左上）：店家會當場將蓮花放進湯裡，看著蓮花一片片的展開
融入湯裡，好療癒，雞湯裡頭是蓮花的全餐，有蓮藕、蓮子，樹薯、白果等健康
食材，雞肉不柴湯頭濃郁，這一鍋我們喝到快見底
🍴黑棗醋（圖片右下）：剛剛好的解油膩
🍴烏魚子炒飯（圖片上方）：米飯也是帶有麻油味，口感比較像油飯
🍴蓮花茶飲（圖片左下）：一款很養身的茶飲😄😄
🍴甜點：芒果奶酪＋當季水果（圖片右下），中規中矩的飯後甜點，少了驚豔
總體而言
這次的大山無價無菜單懷石料理
每道菜都屬中間，就是沒有雷但也沒有很驚豔
份量的部分稍微有點不足
在小孩的部分，因為沒有專屬的餐點，很多道小孩都不吃
這部分也是可惜
另外現場的服務員就只有兩位，要帶位要送餐又要收餐
兩人都略顯忙碌且臉部比較沒有笑容
跟之前坐著做和中山對酌(專屬服務)比起來
少了親切感，也大幅降低了再來訪的意願
地點：👍👍👍
餐點：👍👍👍
服務：👍👍
再造訪：👍👍
【大山無價飲食空間 店家資訊】
🕋地址：新北市新店區北宜路三段62號
📞電話：02 2217 8891
🕑開店時間：Tue-Sat：12:00-15:00 /18:00-21:00 (Mon休)
🚘停車資訊：店家前院有提供停車場，但晚來會停不到，可以停在往前大概300-
500公尺的雙峰國小
✔預約方式：來電預約
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